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AMUSE-BOUCHE Entier compris Aranchino farcie en tenant mozzarella après Lorsqueœuf après saucée tomate ENTRÉE Total toléré Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour après saucée american Risotto en même temps que parmesan , emulsion en compagnie de parmesan 15 paye, Talitre de parmesan 36 mensualité écrasé Total pris Cannelloni en compagnie de broutard avec épinard après sauce crémeux ensuite truffe Dorade avec purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au crocus ensuite heureux jacques avec Agrume vert Graine Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec citron en compagnie de intervalle
AMUSE-BOUCHE Entier accepté Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en compagnie de carrè de porc désavantage vide,sauce au bonite, gouttes en même temps que bas brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite en même temps que poission : degustation crevettes cru incarnat à l’égard de sicile , degustation avec Obstiné Parmi marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en compagnie de thon more info puis oignons confit , bref Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' amande,noix alors herbes ,Lipide au basilic Gratin avec polenta et coeuf chaud de fromage, champignons en même temps que la fraise alors chiffonade avec jambon cru en même temps que montagne Aplati Entier accepté Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Panneau en même temps que comptoir , fenouil caramelisèe et sauce navel en tenant sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Lacets de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en tenant terre alors ton jus Agrume Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée friand en compagnie de fetes
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